유통기한 지난 막걸리, 버리지 마세요!

막걸리는 발효 과정을 거친 한국 전통주로, 유통기한이 지나면서 더 이상 음료로서의 가치가 없어진 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 유통기한이 지난 막걸리는 마시지는 못해도 적절하게 활용한다면 우리 생활 속에서 다양한 역할을 해낼 수 있습니다.

 

 

 

요리 재료로 활용하기

많은 사람들이 모르는 사실 중 하나는 유통기한이 지나도 맛있는 요리를 만드는 데 사용될 수 있는 막걸리라는 점입니다. 특히 고등어나 돼지고기 등의 비린내 제거에 탁월합니다. 생선이나 고기를 구울 때 미리 막걸리에 담가 놓으면 자연스럽게 비린내가 제거됩니다. 그 외에도 찌개나 스프류에 넣으면 부드럽고 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 예를 들어 동태찌개나 감자탕 같은 국물 요리에 소량의 막걸리를 추가해 보세요. 알코올이 증발되며 식사의 풍미를 한층 높여줄 것입니다.

 

식물에 주는 비료

막걸리가 발효 공정 중 생성되는 미생물들 때문에 식물의 성장을 돕는 좋은 비료가 될 수 있습니다. 다만 알코올 함량 때문에 직접적으로 식물에 주지 않고, 먼저 묽게 희석시킨 후 사용하는 것이 좋습니다. 식재료와 같은 주방 쓰레기를 이용해 직접 만드는 비료에 막걸리를 첨가하면 효과적입니다. 이때 막걸리는 비료의 발효 과정을 돕고, 미생물의 활동을 촉진시켜 식물에게 더 좋은 영양분을 제공합니다.

 

막걸리로 비료 만드는 방법

1. 주방에서 나온 과일 껍질이나 커피 찌꺼기등 음식물 쓰레기를 모아서 작게 잘라줍니다.

2. 잘라진 음식물 쓰레기와 흙을 1:1 비율로 섞어 줍니다.

3. 그 위에 막걸리를 부어줍니다. 이 때, 막걸리는 전체 용량의 약 10% 정도만 넣어주는 것이 좋습니다.

4. 잘 섞어서 발효 시키면 완성입니다

 

청소 도구

싱크대나 가스레인지 등의 기름진 부분을 닦아내거나 은으로된 제품을 닦으면 광택이 나타납니다. 막걸리에 친환경 세제를 약간 섞어 사용하면 탁월한 청결력을 발휘합니다. 그러나 이 경우 막걸리와 세제의 비율에 주의해야 합니다. 너무 많은 세제는 반대로 표면을 손상시킬 수 있으니, 10:1 정도의 비율로 시작하는 것이 좋습니다.

 

손과 발의 각질 제거

막걸리 속의 알코올과 아미노산 등은 각질 제거와 피부 보습에 도움됩니다. 하지만 직접적인 사용보다는 배수비와 같은 방법으로 사용하는 것이 피부에 더 좋습니다. 예를 들어, 따듯한 물에 막걸리를 조금 추가하여 10~15분간 손발을 담그면 각질이 부드럽게 제거되고 피부가 유연해집니다.

 

 

유통기한이 지난 막걸리도 활용 방법에 따라 다양한 용도로 사용될 수 있습니다. 하지만 이 모든 활용 방법은 막걸리가 적절하게 보관되었을 때 가능합니다. 이미 변질된 막걸리는 사용하지 않는 것이 좋습니다.