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과일 건강하게 먹는 방법과 같이 먹으면 좋은 과일과 채소 잘 먹으면 금이 되고 잘못 먹으면 독이 되는 과일 과일 속에는 과일이나 채소, 꿀 등에서 자연적으로 발견되는 설탕의 한 종류인 과당이 들어 있습니다 과일을 주스나 착즙 형태로 마시면 위에서 장으로 빠르게 통과하기 때문에 흡수가 빨라지면서 혈중 당 농도가 급격하게 상승할 수도 있습니다 과당을 많이 섭취하면 당뇨병, 심혈관 질환 등 다양한 건강 문제의 위험 요인이 될 수 있습니다 과일에는 탄수화물도 들어 있습니다 탄수화물을 많이 섭취하면 혈당 증가, 지방 축적, 염증 유발 등 안 좋은 결과를 초래합니다 과일 속의 과당은 쌀밥처럼 오래 씹어야 느껴지는 단맛과 다르게 즉각적으로 단맛을 느끼게 됩니다 과당이 포도당보다 즉각적으로 대사되고 중성지방 합성을 촉진하여 간의 지방 축적을 유도합니다 과일을 건강하게 먹는 .. 2023. 9. 16.
생활용품도 유통기한(교체주기)이 있다는 사실 알고계셨나요? 주방 생활용품 교체 주기 물 사용이 잦은 주방의 생활용품 유통기한을 알아보겠습니다 매일 사용하기 때문에 젖은 상태로 방치되는 일반 수세미는 각종 세균 번식의 위험이 있고 세정효과가 떨어지기 때문에 한 달에 한 번 교체해 주는 것이 좋습니다 철 수세미의 경우에는 올이 풀리면 쇳가루가 떨어져 음식 같은 곳에 잘못 들어가게 되면 위험할 수 있으니, 올이 풀리면 교체해 주는 것이 좋습니다 행주는 주방 곳곳을 닦아 오염되는 속도가 빠르고 3회 이상 삶으면 멸균 효과도 사라지므로 한 달에 한 번 교체해 주는 것이 좋습니다 도마는 칼자국이 많이 나고 그 틈 사이로 세균 번식이 쉽기 때문에 사용 후 깨끗이 닦아 완벽하게 건조하고 1년이 지나면 교체해 주는 것이 좋습니다 프라이팬은 코팅이 벗겨지면 음식을 통한 중금속에 .. 2023. 9. 15.
채소의 성질과 신선하게 보관하는 방법 채소의 성질과 신선도 유지 채소는 식물의 잎, 뿌리, 줄기, 열매 등에서 얻는 영양가 있는 식품으로 비타민이 풍부한 식품입니다 채소류는 먹는 부분에 따라 뿌리채소, 줄기채소, 잎채소, 열매채소로 나눕니다 뿌리채소는 무, 당근, 우엉, 감자, 고구마 등이 있고 뿌리 또는 땅속줄기를 먹는 뿌리채소는 땅에서 자랐기 때문에 땅과 같은 환경을 만들어 보관하는 것이 좋습니다 식물의 잎 부분을 먹는 잎채소는 양배추, 배추, 시금치, 쑥갓 등이 있습니다 줄기채소는 양파, 아스파라거스, 죽순, 파, 셀러리 등이 있습니다 잎이나 줄기채소 중 푸른 잎 채소는 세척 후 12시간이 지나면 미생물이 번식하기 좋은 환경으로 변질하기 때문에 씻어서 보관하지 않는 것이 좋습니다 또 1주일 이상 보관해야 한다면 비닐에 작은 숨구멍을 뚫.. 2023. 9. 14.
다양하게 활용할 수 있는 구연산 사용방법 구연산과 구연산 사용 시 주의사항 구연산은 귤이나 레몬 등에 함유되어 있는 유기산의 일종으로 시트르산이라고 부르기도 합니다 과일의 신맛을 내는 주성분으로 식품에 첨가하면 맛이나 향을 낼 수 있고 산도 조절이나 식품 보전 용도로 사용합니다 구연산은 식품에도 포함되어 있을 만큼 몸에 해가 없어 다양하게 활용할 수 있습니다 구연산은 식용이나 청소용 또는 공업용으로 구분되어 있어 구매하실 때 확인하시어 용도에 맞게 구매하셔야 합니다 구연산은 정균, 진정, 연수, 해독의 기능을 가지고 있어 소독 세정제로 많이 사용하고 세균의 증식을 억제하는 살균 효과와 동시에 탈취 효과까지 있습니다 구연산 사용 시에는 항상 마스크를 착용하고 환기를 시켜주어야 하며 락스랑 사용할 경우 염소가스가 생성되기 때문에 절대 락스랑은 사용.. 2023. 9. 13.
섞어서 쓰지 마세요! 과탄산소다 활용법과 주의사항 과탄산소다 과탄산소다는 과산화수소의 부가 생성물질로 흡습성을 가진 무색의 결정이며 물에 녹는 고체입니다 과탄산소다는 물에 녹이면 탄산나트륨과 과산화수소로 분해되고 과산화수소는 물과 산소로 분해 됩니다 이런 과정에서 발생하는 활성산소는 소독과 세척 효과를 나타내기 때문에 표백제의 원료로 많이 사용하고 있습니다 과탄산소다는 베이킹소다에 비해 강한 염기성을 띠고 있는데 염기성이 높을수록 단백질로 이루어진 때가 잘 분해되기 때문에 오염물질을 쉽게 제거할 수 있습니다 많은 분이 과탄산소다를 베이킹소다와 섞어서 사용하시는데 베이킹소다와 섞어서 사용하면 염기성이 낮아지기 때문에 오염물질을 제거하는 세척력이 낮아지게 되므로 단독으로 사용하시는 것이 더 좋습니다 주방에서 활용하기 냉장고에서 냄새가 날 때 물과 과탄산소다.. 2023. 9. 12.
베이킹소다의 다양한 활용 방법 베이킹소다 베이킹소다는 탄산수소나트륨으로 구성된 약알칼리성으로 주로 지하수 바닥의 침전물에서 얻은 중탄산 소다석회를 세척하고 가열하는 등의 과정을 통해 만들어지는 천연 광물질입니다. 탄산수소나트륨은 인체에서도 자연스럽게 생성되는 물질이기 때문에 안전하게 사용할 수 있습니다. 열을 가하면 탄산가스가 발생하기 때문에 빵이나 쿠키를 만들 때 반죽을 부풀게 하는 용도로 주로 사용됩니다. 베이킹소다를 이용해 반죽하면 반죽이 부드러워지고 맛을 더 좋게 할 수 있어 많이 사용합니다. 또 베이킹소다는 화장품, 의약품, 세제 등 다양하게 이용됩니다. 우리가 흔히 알고 있는 요리 이외에 베이킹소다의 다양한 활용 방법에 대해 알아보겠습니다. 청소에 활용하기 베이킹소다는 가루 상태에서 오염물질을 흡착하는 성질을 가졌기 때문에.. 2023. 9. 11.

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